Vous êtes au pays des riz au feu de bois, de l'huile d'olive Serrana de Espadán, du miel de la Calderona et des oranges fraîchement cueillies. Voici notre sélection honnête des bonnes tables près de la villa, de l'almuerzo quotidien au repas de fête.
L'incontournable : La Garrofera (Serra, 20 min), une guinguette sous les pins du parc naturel dont la paella valencienne au feu de bois et au romarin a été classée quatrième meilleure du monde, à ~10 € la part. Ouverte le week-end seulement, et toujours pleine : réservez une à deux semaines à l'avance. Autre expérience unique : un riz sous les pins du monastère de Santo Espíritu à El Convent (Gilet, 10 min).
Au village même, le Restaurante Torres Torres est le classique de la comarca pour paellas au feu de bois et fideuà à prix de village (réserver le week-end). À Segart, la terrasse de L'Olivera couronne la randonnée du Garbí ; à Albalat, El Rincón de la Calderona grille face à la sierra ; et à Náquera, le garde-manger de la Calderona, El Rebolloso, le grill El Pastoret et El Salt mènent la danse. Riz face à la mer : Arrocería Alfonso au Puerto de Sagunto ; dîner élégant : L'Armeler, dans le quartier juif de Sagunto.
À rapporter : huile d'olive Serrana de Espadán des moulins de Segorbe et Viver, miel de romarin et de fleur d'oranger des apiculteurs de Náquera et Serra, charcuterie de Segorbe et oranges de coopérative du Camp de Morvedre (le marché de Sagunto, le mercredi, est un passage obligé). Envie d'un plan sur mesure pour votre séjour ? Écrivez-nous sur WhatsApp.
La Garrofera, à Serra : sa paella valencienne au feu de bois et au romarin a été primée parmi les meilleures du monde. Week-ends seulement — réservez 1-2 semaines à l'avance.
Oui : le Restaurante Torres Torres, au village même, réputé dans toute la comarca pour ses paellas au feu de bois à prix très doux.
Huile d'olive Serrana de Espadán, miel de la Calderona, charcuterie de Segorbe et oranges fraîchement cueillies du Camp de Morvedre.
Image: Photo : Enrique Íñiguez Rodríguez (Qoan), CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Calma Villa : villa de luxe avec jacuzzi chauffé et piscine privée pour 12 personnes, en pleine Sierra Calderona et à 20 minutes de la mer.
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